Lebensmittel sind mit sehr unterschiedlich hohen Treibhausgasemissionen verbunden. Sie haben also einen unterschiedlichen CO2-Rucksack.
| Lebensmittel | CO2 in g pro kg Lebensmittel |
| Rindfleisch | 13300 |
| Käse | 8500 |
| Pommes (tiefgekühlt) | 5700 |
| Schweinefleisch | 3250 |
| Geflügel | 3500 |
| Schweinefleisch | 3250 |
| Tomaten (außerhalb der Saison) | 3150 |
| Tomaten (während der Saison) | 350 |
| Eier | 1950 |
| Quark | 1950 |
| Pizza (tiefgekühlt) | 1250 |
| Joghurt | 1250 |
| Marmelade | 1200 |
| Milch | 950 |
| Brot | 750 |
| Obst (frisch) | 450 |
| Gemüse (frisch) | 150 |
Biolebensmittel haben einen ca. 5 bis max. 25 % geringeren CO2-Rucksack als konventionell erzeugte Lebensmittel. Durch die Reduktion des Fleischverzehrs lassen sich mehr Treibhausgase einsparen als durch den Umstieg auf Biolebensmittel unter Verwendung von Biofleisch.
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